سلطة باذنجان بالمايونيز

سلطة باذنجان بالمايونيز

 من أروع السلطات التي تفتح الشهية وطعمها الذي لا يقاوم من مزيج الباذنجان والذرة والليمون والمايونيز الذي يمزج النكهات سوياً ..

باذنجان بالمايونيز

المقادير:-

½ نصف  حبة فلفل رومي

½ حبة فلفل أخضر حار

1 فص ثوم

2 حبة باذنجان وسط

3 ملاعق كبيرة مايونيز

4 ملاعق كبيرة ذرة مسلوقة

2 ملعقة كبيرة "شبت" جرادة خضراء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة:-

1.     نقوم بتقشير الباذنجان بشكل طولي ومتقطع (شرائح طولية)، ثم نقوم بتقطيع الباذنجان الى مكعبات صغيرة.

2.     في زيت نباتي نقلي الباذنجان ونضعه على ورق نشاف حتى يتخلص من الزيت الذي تشرّبه.

3.     في وعاء مناسب نقطّع الفلفل الأخضر الحار ونهرسه مع فص الثوم مع قليل من الملح.

4.     نضيف الباذنجان ونهرسه قليلاً مع الحفاظ على بعض مكعبات الباذنجان على قوامها دون هرسها بالكامل.

5.     نقطع نصف حبة الفلفل الرومي "يفضل اللون الأحمر" الى مكعبات صغيرة جداً ونضيفها للخليط.

6.     نفرم الجرادة الخضراء ونضيفها.

7.     يضاف عصير الليمون والذرة المسلوقة والمايونيز مع التقليب المستمر وتصبح جاهزة.

وصحة وهنا

2222222