سمك مشوي على الجريل الحراري

أفضل وأسهل طريقة لعمل السمك المشوي على الجريل الحراري

المقادير:

1 كيلو سمك " دانيس"
1 فلفل أخضر حار
6 فصوص ثوم
جرادة خضراء
شبت
2 ليمونة
كمون
توابل سمك
ملح

الطريقة:

1. نقوم بتنظيف السمك من القشور الخارجية والأحشاء الداخلية. " مع قطع أو بقاء رأس السمكة"
2. يغسل السمك بالماء وقليل من الطحين.
3. نقوم بهرس الفلفل الأخضر والثوم والجرادة الخضراء مع الملح في الهون.
نتبّل السمك بالملح والكمون وتوابل السمك وعصير الليمون.
4. نفتح السمك ونقوم بحشوه بالفلفل والثوم والجرادة الخضراء.
5. نقوم بغلق بطن السمكة باستخدام "أعواد الأسنان".
6. يدّلك جسم السمكة الخارجية بخلطة التتبيلة ويترك السمك منقوعا في الخلطة والتوابل لمدة ساعتين على الأقل.
7. يدهن الجريل الحراري بالقليل من الزيت النباتي ويوضع على نار متوسطة.
8. يوضع السمك على الجريل لمدة 10 دقائق لكل جهة.
9. يزيّن السمك بعد النضج بشرائح الليمون والبقدونس الطازج.
10. يقدم ساخناً مع خيارات أخرى مثل الأرز بالخضار والسلطة .

2222222